Fuyan, China - Obadiah - 250g
Ursprungsland: China
Farm: Fuyan
Cultivar: Catimor
Verarbeitung: Natural
Altitude: 1600 - 1700 Masl.
Geschmacksnoten: Rhabarberkuchen, brauner Zucker
Röstung: Omni
Röstdatum: 29.02.24
Über die Fuyan-Farm
Die preisgekrönte Fuyan-Farm befindet sich in einem Gebirgszug in Menglian, China. Der Hof wird von dem Ehepaar Li Guangyun & Nanuo betrieben, die einige der besten Kaffees der Region produzieren. Wir haben den natürlich verarbeiteten Kaffee mit seiner spritzigen Rhabarber-Säure und der Süße von Butterscotch sehr genossen und würden dies gerne mit euch teilen.
Der Fuyan-Hof und die Waschstation werden von Li & Nanuo geleitet. Die Konstanz, die auf Fuyan aufrechterhalten wird, ist das Ergebnis der engen Beziehung zu den Dorfbewohnern der Umgebung, die die Kirschen ernten und zur Nassmühle bringen. Neben der Kaffeeproduktion erzeugt Fuyan auch jedes Jahr 7 Tonnen Tee von Spezialitätenqualität.
Ein charakteristisches Merkmal des Hofes ist die Vielfalt anderer landwirtschaftlicher Aktivitäten, einschließlich einer Reihe von Tieren und Kräutern.
Die reifsten Kirschen werden gepflückt und dann auf Betten ausgelegt, um in der chinesischen Sonne zu trocknen. Die Ernte wird regelmäßig gewendet, bis der ideale Feuchtigkeitsgehalt erreicht ist.