Shoondhisa | Ethiopia

Herkunft: Äthiopien 
Region: Guji
Farmer: Ture Waji
Variety: Serto 74112, Gibrinna 74110
Verarbeitung: Anaerobic Natural
Altitude: 2000 Masl.
Geschmacksnoten: Blaubeere, Erdbeere, Gummibären

Sookoo Coffee, 2018 von Ture Waji und seinem Bruder Assefa gegründet, ist zu einem wichtigen Akteur in der renommierten Kaffeeszene von Guji geworden. Gelegen in Odo Shakiso innerhalb der Region Oromia, basiert Sookoo Coffee auf dem Engagement für Qualität und Gemeinschaft. Ihre Bohnen werden aus umliegenden Kebeles bezogen, wobei jedes Lot die einzigartige Beschaffenheit seines Ursprungs widerspiegelt.

Dieses spezielle Lot stammt aus dem Kebele Shoondhisa und enthält die Sorten Gibirinna 74110 und Serto 74112, die beide 1974 vom Jimma Agricultural Research Center aufgrund ihrer Widerstandsfähigkeit gegen die Kaffeekrankheit ausgewählt wurden. Diese Kirschen werden auf erhöhten Betten natürlich getrocknet, was die reichen Aromen bewahrt, für die Guji bekannt ist.

Mit jeder Tasse erleben Sie das Engagement und das handwerkliche Können, das Sookoo Coffee auszeichnet, ein wahrer Beweis für Ture Wajis Expertise und Leidenschaft für Qualität.