Kiangoi - Washed - Kenya - 250g

Ursprungsland: Kenya, Kirinyaga
Farm: Kiangoi Cooperative
Cultivar: SL-28, Batian, SL-32, Ruiru-11
Verarbeitung: Washed
Altitude:  1800 Masl.
Geschmacksnoten: Himbeere, Pfirsisch Eistee, Saftig
Röstung: Filter
Röstdatum: 01.10.2024

„Eingebettet in die sanften Hänge des Mount Kenya sticht die Kiangoi Factory in Kirinyaga in der diesjährigen Kaffeeauswahl hervor. Sie ist nicht nur eine Fabrik, sondern ein lebenswichtiger Herzschlag der Gemeinschaft, der etwa 1150 Kleinproduzenten unterstützt. Das Land, angereichert mit vulkanischem Boden, bringt einige der exquisitesten kenianischen Kaffeelots hervor, mit denen wir das Vergnügen hatten zu arbeiten.

In Kiangoi wird jeder Schritt der Kaffeeverarbeitung detailliert und bedacht durchgeführt. Jeder Schritt, von der Kirschauswahl über das Pulping bis hin zum Sonnentrocknen, wird mit akribischer Sorgfalt ausgeführt, was eine perfekte Sortierung gewährleistet. Trotz umweltbedingter Herausforderungen und betrieblicher Veränderungen hält die Fabrik konsequent diese hohen Standards aufrecht, zweifellos teilweise aufgrund der Zahlungsstruktur von Kiangoi. Diese stellt sicher, dass ein signifikanter Teil des Verkaufserlöses an die Bauern zurückfließt und unterstreicht ihr Engagement für Qualität und Gemeinschaft.“