Inacio Soares - Brasilien

Inacio Soares - Brasilien

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Herkunft: Brasilien
Region: Mata de Minas
Farm:
 Fazenda Já
Farmer: Inácio Soares
Variety: 
Red und Yellow Catuai
Verarbeitung: Anaerobic Honey
Altitude: 700 Masl.
Geschmacksnoten: Weiße Blumen, Praline, Schokolade

MCR sind sehr stolz darauf, diesen brasilianischen Kaffee dieses Jahr auf den Markt zu bringen! Inacio ist einer deren ersten Direkthandelspartner und er leistet in Mata de Minas eine erstaunliche Arbeit. São Sebastião do Anta, die Region, in der Inacios Farm liegt, ist nicht gerade für den Kaffeeanbau bekannt. Tatsächlich handelte Inacios Vater in seiner Jugend hauptsächlich mit konventionellen Kaffees. Er wurde von grünen Händlern indoktriniert, die Jairo sagten, dass er niemals in der Lage sein würde, auf seiner Farm Spezialitätenkaffee zu produzieren. Auch Inacio selbst hatte nicht vor, die Farm von seinem Vater zu übernehmen, aber als Jairo schwer erkrankte, kehrte Inacio auf die Fazenda zurück und seine Leidenschaft, das Erbe seines Vaters fortzuführen, blühte auf.

Nach dem Tod seines Vaters machte es sich Inacio zur Aufgabe, die Farm von Grund auf zu verbessern. Er ist ein junger, ehrgeiziger Landwirt, der offen für neue Ideen ist, von der Bodenbewirtschaftung über die Verarbeitung bis hin zur Trocknung, und die Ergebnisse in der Tasse sprechen wirklich für sich. Der Betrieb ist so klein, dass keine mechanischen Pflückmaschinen eingesetzt werden, was in Brasilien generell unüblich ist. Die Sorgfalt und die Liebe zum Detail bei der Ernte und der Verarbeitung sind für Inacio von größter Bedeutung, und er ist überzeugt, dass er durch seine Investitionen in den Betrieb die gesamte Gemeinschaft aufwerten kann. Schon bei der zweiten Ernte profitierte die Gemeinde sofort, denn die erzielten Preise waren deutlich höher als zu der Zeit, als der Betrieb auf konventionelle Hochertragsproduktion ausgerichtet war.

Noch beeindruckender ist, dass es sich um die gleichen Kaffeepflanzen handelt, die als konventioneller Kaffee verkauft wurden. In der Vergangenheit hatten sie für den Verkauf auf dem Markt weniger als 80 Punkte erreicht, aber jetzt, mit Inacios Elan für Veränderungen, hat er diese Menge bereits auf 86 Punkte gebracht. Wir sind unglaublich stolz auf die Leistungen der Fazenda Jairo Soares und glauben, dass das Beste noch vor uns liegt!