Finca Buenos Aires | Colombia
Ursprungsland: Kolumbien - Huila, Palestina
Farm: Finca Buenos Aires - Oscar Alvarado
Cultivar: Geisha
Verarbeitung: Anaerobic Washed Fermentation with Grape Must
Altitude: 1750-1800 Masl.
Geschmacksnoten: Traube, Mango, Honig, Floral
Röstung: Omni
Dieser Geisha ist vor allem eins - Sweet! Euch erwartet vor allem als Pour Over ein sehr süßer und cleaner Cup mit einer traubenartigen Spritzigkeit und einer komplexen Floralität im Aroma und dem Nachgeschmack, die an Lavendel erinnert.
Oscar Alvarado ist ein engagierter Kaffeeproduzent, der nicht allein in seinen Bemühungen steht. Auf seiner Farm Finca Buenos Aires in Pitalito, Huila, wo immer mehr Landwirte auf die Produktion von Spezialitätenkaffee als Mittel zur Verbesserung ihrer Lebensumstände setzen, wird Oscar von der Cooperativa Departamental de Caficultores del Huila (Cadefihuila) unterstützt. Gegründet im Jahr 1963, verfügt Cadefihuila über mehr als 3.800 Mitgliedsproduzenten, 43 Sammelstellen für Kaffee und 36 Verkaufsstellen, an denen die Bauern Düngemittel und andere Betriebsmittel kaufen können. Ihre weitreichende Präsenz ist besonders wichtig, da die Geographie in Huila bergig ist und viele Farmen abgelegen liegen mit oft schlecht gewarteten Straßen. Mit leichter zugänglichen Zugangspunkten für ihre Mitglieder können die Landwirte mehr Zeit auf ihre Farmen verwenden und weniger Zeit und Geld für den Transport ihres Kaffees zum nächsten Markt aufwenden. Indem die Genossenschaft einem so breiten Netzwerk von Bauern zugänglicher gemacht wird, erweitert sie die Optionen vieler Bauern, ihren Kaffee zu liefern. Mehr Optionen schaffen definitionsgemäß mehr Wettbewerb und können dazu beitragen, die Preise zu erhöhen, die die Bauern erhalten.
In Pitalito pflegt Oscar Alvarado seine Kaffeepflanzen auf fruchtbarem vulkanischen Boden. Die Höhenlage zwischen 1.750 und 1.800 Metern sorgt für ideale Wachstumsbedingungen mit warmen Tagen und kühlen Nächten. Zusätzlich zum Kaffee baut Oscar auch Maniok an, was ihm sowohl Nahrung als auch ein Zusatzeinkommen sichert.
Das Gebiet um Pitalito ist vor allem für die Produktion von Spezialitätenkaffee bekannt. Hier werden neben den gängigen Sorten Castillo und Caturra auch exotischere Kaffeevarietäten angebaut, die in dieser Höhenlage besonders gut gedeihen. Die sanfte Hügellandschaft erleichtert die Bewirtschaftung, was im Gegensatz zu den steilen Hängen anderer kolumbianischer Kaffeeanbaugebiete steht.
Die meisten Kaffeebauern in Pitalito bewirtschaften kleine Höfe von weniger als drei Hektar, fast alle Arbeit wird von den Familien selbst geleistet. Dies ermöglicht eine genaue Kontrolle über die Qualität des Kaffees. Die Familien sind mit Stolz und Leidenschaft bei der Sache und setzen auf intensive Anbaumethoden, die erstklassigen Kaffee hervorbringen.