Felix Diaz - Kolumbien (Competition Style - 200g)

Jasmin, Rosen, kandierte Bergamottenschalen

Size: 200g - Filter Roast
Ursprungsland: Kolumbien | Huila - Saladoblanco
Farm: Finca Renacer
Variety: Gesha
Verarbeitung: Washed
Altitude: 1800 Masl.
Geschmacksnoten: Jasmin, Rosen, kandierte Bergamottenschalen

Felix Diaz ist seit vielen Jahren ein leidenschaftlicher Kaffeetrinker. Vor dem Kaffee war er Friseur, ein Beruf, den er 25 Jahre lang mit Freude ausübte. Felix ist abenteuerlustig und reist daher durch verschiedene Orte in Kolumbien. Auf diesem Weg erreicht er die Gemeinde Putumayo, wo er beschließt, sich niederzulassen und sich der Landwirtschaft zu widmen. Wie viele Menschen, die in den ländlichen Gebieten Kolumbiens arbeiten und leben, sah er im illegalen Anbau eine große Chance, da dies eines der einzigen rentablen und bekannten Geschäfte in der Gegend war, auch wenn es illegal war. Aber er war vom Krieg umgeben und musste eine Familientragödie wie den Tod seiner Mutter verkraften, die sein Leben auf den Kopf stellte und ihn in seine Heimat Huila zurückbrachte, um die Renacer-Farm zu erben, wo Felix seine neue Leidenschaft in den Händen seines großartigen und bedingungslosen Partners Albaney fand, ebenfalls ein hervorragender Kaffeeproduzent, der auch mit Cata Export zusammenarbeitet, und wo sie einen neuen Weg in Sachen Kaffee einschlugen. Damals gab es noch kein großes Wissen über den Anbau von Spezialitätenkaffee, aber ihr Nachbar lud sie zu einem Treffen mit Kaffeebauern ein, bei dem sie feststellten, wie wunderbar die Welt des Kaffees aufgrund des Gemeinschaftssinns und der Komplexität des Kaffees selbst ist. Felix sagt, dass die Renacer-Farm nicht nur ein Ort mit optimalen Klima-, Boden- und Nährstoffbedingungen ist, sondern auch ein Ort, an dem der manuelle und persönliche Prozess, der eine ausgezeichnete Kaffeebohne garantiert, stattfindet.