DAK - Canas Verdes - Panama

Ursprungsland: Panama
Farm: Hacienda La Esmeralda, Canas Verdes
Variety: Geisha
Verarbeitung: Washed
Altitude: 1815 Masl.
Geschmacksnoten: Jasmin, Grüner Apfel, Honig
Röstung: Filter
Röstdatum: 17.03.25

60 Gramm Packung!

Ein gewaschener Geisha von der Hacienda La Esmeralda von der Canas Verdes Farm. Ein traditionellerer Kaffee mit Geschmacksnoten von Jasmin, grünem Apfel und Honig.

Der Prozess der Kaffeeproduktion bei Hacienda La Esmeralda beginnt mit dem Einsammeln der Kaffeekirschen und dem Entfernen des Fruchtfleisches. Anschließend wird der Kaffee gewaschen und auf erhöhten afrikanischen Betten etwa 24 Tage lang getrocknet. Die Geschichte von Hacienda La Esmeralda geht zurück bis ins Jahr 1940, als die Ländereien erstmals von einem Schweden namens Hans Elliot zusammengelegt wurden. 1967 kaufte der schwedisch-amerikanische Bankier Rudloph Peterson das Anwesen als Ruhestandsdomizil. Ursprünglich wurde das Land hauptsächlich als Weideland für Vieh genutzt, mit einigen kleinen Kaffeeanbaugebieten. In den 1970er Jahren stellten die Petersons auf Milchvieh um, was sich als erfolgreich erwies. In den 1980er Jahren begann die Familie, Kaffee anzubauen, um ihre landwirtschaftlichen Aktivitäten weiter zu diversifizieren. Insbesondere die Geisha-Varietät, die aufgrund ihrer Resistenz gegen Kaffeerost ausgewählt wurde, trug dazu bei, dass sie 2004 den Wettbewerb „Best of Panama“ gewannen.