Candy PoP by Diego Samuel Bermudez.
Ursprungsland: Kolumbien
Farm: El Paraiso
Variety: Pink Bourbon
Verarbeitung: Thermal Shock
Altitude: 1950 Masl.
Geschmacksnoten: Blutorange, Weiße Johannisbeere, Marshmallow
Ein weiterer hervorragender Kaffee des Produzenten Diego Bermudez, aber diesmal mit einem rosa Bourbon! Ein lebendiger Kaffee mit Noten von Blutorange, weißer Johannisbeere und Marshmallow.
Die Popularität von Diego in der Kaffeespezialitäten-Szene nimmt immer größere Ausmaße an. Es ist wahnsinnig, wie viele tolle Kaffees er produziert.
Die Pink Bourbon-Kirschen wurden einer anaeroben Fermentation von 48 Stunden bei 20 Grad Celsius unterzogen. Anschließend wird der Kaffee thermisch schockgewaschen. Anschließend werden die Bohnen 34 Stunden lang bei 35 °C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 25 % kontrolliert getrocknet, bis sie eine Kornfeuchte von 10-11 % erreichen.