Bookkisa - Ethiopia

Ursprungsland: Ethiopia - Guji
Farm: Bookkisa, Weessi Washing Station (Sookoo Coffee)
Cultivar: Gibirinna 74110, Serto 74112
Verarbeitung: Natural
Altitude: 2000 Masl.
Geschmacksnoten: Erdbeerkuchen, Mango, Vanille
Röstung: Filter
Röstdatum: 25.11.24

Bookkisa ist ein Dorf in der Region Guji, in dem dieser Kaffee in einer Höhe von etwa 2000 Metern über dem Meeresspiegel angebaut wird. Wie bei den meisten Kaffees aus Äthiopien handelt es sich um eine Sammlung von Ernten kleiner Landwirte aus der Gegend. In diesem Fall sind es 33 Kleinbauern, die jeweils nur wenige Hektar Land bearbeiten.

Ture Waji ist der Manager von Sookoo, dem Produzenten und Exporteur des Kaffees. Ohne ein Unternehmen wie Sookoo hätten die Bauern Schwierigkeiten, alles selbst zu managen, wie Finanzierung, Verarbeitung, Bildung, Infrastruktur und Qualitätskontrolle.