Wir bieten dir diese Richtlinien an, damit du bei der Zubereitung deines Rezepts eine Orientierungshilfe hast, aber du musst die von dir verwendete Methode, den Mahlgrad, das Wasser, die Temperatur usw. berücksichtigen.
Unsere Methode: V60
Wir verwenden 15 g mittelgemahlenen Kaffee und 260 g Wasser mit einer Temperatur von 96 °C. Wir gießen das Wasser zweimal ein. Einer von 50 gr, wir warten 30 Sekunden und gießen dann den Rest des Wassers ein, bis er 260 Gramm erreicht. Die Gesamtinfusionszeit sollte zwischen 2 ½ und 3 Minuten betragen.
Ist die Brew einfach zu schnell, dann etwas feiner mahlen. Ist die Brew sehr langsam, dann mahlt es grober.
