Cold Brew - Der bessere Eiskaffee!
Was du brauchst
- 80 Gramm Kaffee
- Cold Brew Zubereiter
- Waage
- Kaffeemuehle
- 1.1 Liter gefiltertes Wasser (Zimmertemperatur)
Rezept
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Muehle die suedseite Kaffeebohnen so grob wie fuer deinen Pour Over. Die Baratza Encore Kaffeemuehle stellen wir auf 17.
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Stelle den Cold Brew Zubereiter auf die Waage und stelle auf 0.
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Giesse 600 Gramm Wasser in den Zubereiter.
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Lege den Filter in den Zubereiter ein und fuege das Kaffeemehl hinzu.
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Giesse das restliche Wasser (500 Gramm) langsam auf die Kaffeebohnen.
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Schliesse den Deckel und schuettel den Zubereiter ein paar Mal vorsichtig, um Kaffee und Wasser optimal zu vermischen.
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Die Bruehzeit betraegt mindestens 8 Stunden bei Raumtemperatur. Die besten Ergebnisse erzielst du bei 16-18 Stunden.
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Entnehme den Filter mit dem Kaffeemehl und stelle den Cold Brew Zubereiter in den Kuehlschrank, um ihn eiskalt zu geniessen. Im Kuehlschrank haelt sich der fertige Cold Brew 3-5 Tage.
Geniesse deinen suedseite Cold Brew!