cold brew

Kalter Kaffee? Cold Brew versus Ice Brew

Geposted von Jannika Otte am

Unsere Specialty Coffee Abos fuer den Monat Juni sind raus, die Kaffeeboxen geoeffnet  – und damit auch der erste Kaffee fuer einen wunderbaren Sommer. Erfahre hier, wie und ob du Specialty Coffee auch kalt geniessen kannst. 
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Cold Brew zubereiten

Geposted von Ismael Otte am

Cold Brew - Der bessere Eiskaffee!

Was du brauchst

  • 80 Gramm Kaffee
  • Cold Brew Zubereiter
  • Waage
  • Kaffeemuehle
  • 1.1 Liter gefiltertes Wasser (Zimmertemperatur)

Rezept

  1. Muehle die suedseite Kaffeebohnen so grob wie fuer deinen Pour Over. Die Baratza Encore Kaffeemuehle stellen wir auf 17.

  2. Stelle den Cold Brew Zubereiter auf die Waage und stelle auf 0.

  3. Giesse 600 Gramm Wasser in den Zubereiter.

  4. Lege den Filter in den Zubereiter ein und fuege das Kaffeemehl hinzu.

  5. Giesse das restliche Wasser (500 Gramm) langsam auf die Kaffeebohnen.

  6. Schliesse den Deckel und schuettel den Zubereiter ein paar Mal vorsichtig, um Kaffee und Wasser optimal zu vermischen.

  7. Die Bruehzeit betraegt mindestens 8 Stunden bei Raumtemperatur. Die besten Ergebnisse erzielst du bei 16-18 Stunden.

  8. Entnehme den Filter mit dem Kaffeemehl und stelle den Cold Brew Zubereiter in den Kuehlschrank, um ihn eiskalt zu geniessen. Im Kuehlschrank haelt sich der fertige Cold Brew 3-5 Tage.

 

Geniesse deinen suedseite Cold Brew!

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