Three Marks - Chabela Decaf, México - 250g

Ursprungsland: México
Farm: Various Smallholders, Chiapas
Cultivar: Mixed
Verarbeitung: Washed, Swiss Water Decaf
Altitude: 1100 - 1300 Masl.
Geschmacksnoten: Panela, Schokolade, Nelke
Röstung: Filter/Espresso
Röstdatum: 02.04.24

Chabela wird von einem Exporteur aus der Kaffeeregion Chiapas in Mexiko produziert. Dieser Exporteur, der 1980 gegründet wurde, ist stolz darauf, die erste Entkoffeinierungsanlage in Lateinamerika zu sein, die mit der fortschrittlichsten Technologie der Branche ausgestattet ist. Dies ermöglicht eine genaue Analyse der Verarbeitungsprozesse, um die beste Qualität und Leistung der Kaffeebohnen zu gewährleisten. Ihr Entkoffeinierungsverfahren, das über 99% des Koffeins mittels eines wasserbasierten Prozesses entfernt, wurde 1987 patentiert und im Jahr 2003 als biologisch zertifiziert.Die Unternehmensethik kann als Geschäftsstrategie definiert werden, bei der Verpflichtungen und Verantwortlichkeiten gegenüber den wichtigsten Interessengruppen des Exporteurs ernst genommen werden: Kunden, Mitarbeiter, Aktionäre, Lieferanten und Gläubiger, Wettbewerber, die Gemeinschaft, in der sie tätig sind, sowie die Regierungsbehörden.