INDONESIAN - Yeast Fermentation

INDONESIAN - Yeast Fermentation

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ORIGIN: Indonesia
ROAST: Filter Roast
PRODUCER: Tuang Processing Center
ELEVATION: 1400 - 1700 meters
CULTIVARS: Catuai, Kartika.
PROCESS: Natural Anaerobic
TASTE NOTES: Tropical fruits, spices, and strong funk.

The Uwu #03 originates from the Tuang Processing Centre, a location that Catur consistently regards as a "staple" in their selection for various competitions, ranging from the Indonesian Barista Championship to the World Barista Championship. Cultivated at elevations between 1400 and 1700 meters above sea level, this coffee is an anaerobic natural product sourced from small-holder farms in Uwu, situated in Manggarai, East Nusa Tenggara.

Made of Catuai and Kartika varietals, this yeast-fermented coffee presents a profile rich with tropical fruit, spices, and a distinctive heavy funk—characteristics that align seamlessly with the bold and unique qualities consistently found in Catur's unconventional Indonesian lots.

Friedhats

Sie sind ein Mikroröster mit Sitz in Amsterdam, die immer auf die Suche ist um den besten und interessantesten Kaffeesorten zu finden. Ihr Fokus liegt darauf, dir gleichbleibend hochwertige, geröstete Kaffeebohnen anzubieten.

Beschaffung nach Geschmack. Rösten, um seine natürlichen Eigenschaften hervorzuheben. Schulung der Menschen, um sicherzustellen, dass jeder das probieren kann, was sein Kaffee zu bieten hat, und um zu versuchen, das Leben der Menschen zu verbessern, die den Kaffee auf der ganzen Welt anbauen und produzieren.

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