Yobani Ramos - Washed - Kolumbien

Variety: Pink Bourbon
Verarbeitung: Washed
Altitude: 1900 Masl.
Geerntet: Januar 2021
Geschmacksnoten: Saftig und klar mit Noten von Limonade und Mango

Wenn Sie einer langen und kurvenreichen Schotterstraße entlang eines der Berge bis ganz nach oben folgen, finden Sie die Finca La Fuente. Auf 1900 Metern Höhe ist die Farm von Yobani Ramos einer der schönsten Orte, die man sich vorstellen kann, und das tropische Klima der Tarqui-Region ist perfekt für den Kaffeeanbau. Mit einer atemberaubenden Aussicht, die kilometerweit über die umliegenden Gipfel und Täler reicht, baut Yobani hier ihren Pink Bourbon-Kaffee an. Der Anbau erfolgt nach biodynamischen Prinzipien, was bedeutet, dass sie sich bemüht, einen möglichst gesunden Boden zu schaffen. Dies wird durch Kompostierung, die Integration von Tieren, Schattenpflanzen und Fruchtwechsel auf dem Hof erreicht. Indem sie den Betrieb als ein geschlossenes, aber vielfältiges Ökosystem betrachtet und den Kompost so behandelt, dass das mikrobielle Leben gefördert wird, schafft Yobani einen reichen und fruchtbaren Boden. Natur, Beständigkeit und Qualität sind der Schlüssel zum Erfolg von Yobani und zu dieser köstlichen Tasse Kaffee.