September - Jose Jijon & Francisco Vintimilla, Washed Mejorado | Ecuador

Ursprungsland: Ecuador
Farm: Finca Del Putushio
Cultivar: Mejorado
Verarbeitung: Washed
Altitude: 2222 Masl.
Geschmacksnoten: Birne, Rote Beeren, Floral
Röstung: Filter
Röstdatum: 30.07.24

Im Cup erleben wir ein süßes Profil von roten Beeren, zarten weißen Blüten und einer lebhaften malischen Säure, die an Birnen erinnert. Dieser Kaffee hat einen seidigen, leichten Körper mit einem langen, sauberen Abgang.

Über den Produzenten
Pepe Jijon ist ein inspirierender Produzent mit einer inspirierenden Farm: Finca Soledad. Sein Sohn, Jose, hat den größten Teil seines Lebens auf Soledad gelernt und gearbeitet. Seine Farm, San Pedro, und die Farm von Francisco bilden die Fincas Del Putushio. Ein Schwestern-Farm-Duo, das die nächste Evolutionsstufe im Kaffeeanbau für die Familie Jijon darstellt. September ist stolz darauf, Jose und Pepes harte Arbeit bei Putushio zu unterstützen. Die Farm ist sehr klein mit begrenzter Produktion, daher sind wir sehr glücklich und dankbar, dieses Jahr etwas von seinem Kaffee zu haben.

Verarbeitung
Dieser Kaffee wird traditionell gewaschen verarbeitet. Der Kaffee wird gepflückt und am gleichen Tag entpulpt, über Nacht als trockener Pergamentkaffee gelagert. Gewaschen in frischem Quellwasser und langsam auf überdachten Hochbeeten über dreißig Tage getrocknet.

Sorte  
Mejorado ist zum Juwel Ecuadors geworden. Obwohl der Name Typica Mejorado ähnlich klingt, ist er nicht mit dieser Varietät verwandt. Es ist mittlerweile bekannt, dass es sich um eine Kreuzbestäubung von Bourbon und äthiopischer Landrasse handelt.

Transparenz
Direct Trade - $66USD/kg