Mió - Sul de Minas | Brasilien

Nutella, Karamell und Trauben

Es ist nicht einfach, einen brasilianischen Kaffee zu finden, der eine so feine Säure aufweist und gleichzeitig die traditionellen Nuancen von Nüssen und Schokolade betont. Aber wir haben es gefunden :)

Ursprungsland: Brasilien - Sul de Minas Gerais
Farm: Mió Farm
Cultivar: Yellow Catucai
Verarbeitung: Honey
Altitude: 900 - 1100 Masl.
Geschmacksnoten: Nutella, Karamell und Trauben
Röstung: Espresso und Filter (Omni)

Mió ist eine Kaffeeplantage in Monte Santo de Minas, Brasilien. Die Farm erstreckt sich über insgesamt 1.589 Hektar. Ein Drittel des Landes wird für die Verarbeitungs- und Mahlanlagen für Kaffee, einige Weideflächen und die Pflanzung von Eukalyptusbäumen genutzt, die Heimat einiger schöner Bienen sind. Der Rest des Landes ist gleichmäßig aufgeteilt zwischen den Kaffeepflanzen und dem nativen Waldreservat. Da es auf dem Anwesen reichlich Quellwasser gibt, ist eine der Verantwortlichkeiten von Mió nicht nur, den Wasserfluss aufrechtzuerhalten, sondern auch die Wasserqualität zu verbessern.