Manhattan - Shoondhisa - Natural | Äthiopien

Ursprungsland: Äthiopien - Guji
Farm: Sookoo Coffee - Ture Waji
Cultivar: Gibrinna 74110, Serto 74112
Verarbeitung: Natural
Altitude: 2173 Masl.
Geschmacksnoten: Blaubeerkompott, Weißer Zucker, Erdbeersaft
Röstung: Filter
Röstdatum: 15.07.24

Wir freuen uns, einen weiteren äthiopischen Kaffee von "The King of Guji", Ture Waji, vorzustellen! Ture und sein Bruder Assefa gründeten Sookoo Coffee Ende 2018. Die Farm befindet sich in Odo Shakiso innerhalb der Region Oromia und der Guji-Zone. Die Kirschen werden aus den umliegenden Kebeles (Nachbarschaften) bezogen, und die Lots sind nach den Kebeles benannt, aus denen der Kaffee stammt. Dieses spezielle Lot stammt aus dem Kebele Shoondhisa.

Die meisten Kirschen, die zur Sookoo-Kaffeestation aus Shoondhisa geliefert werden, sind eine Kombination aus Gibirinna 74110 und Serto 74112. Beide stammen aus den Metu Bishari-Auswahlen, die 1974 im gleichnamigen Wald in der Illubabur-Zone vom Jimma Agricultural Research Center (JARC) durchgeführt wurden. Sie wurden speziell wegen ihrer Resistenz gegen die Kaffeekirschenkrankheit ausgewählt.

Dieses Lot wird traditionell als Natural auf erhöhten Betten getrocknet, und Sie können Aromen von Blaubeerkompott, Erdbeersaft und weißem Zucker erwarten.