Yukro Lot 2 | Ethiopia

Herkunft: Äthiopien 
Region: Jimma
Farmer: Mike Mamo
Variety: Serto 74112, Gibirinna 74110
Verarbeitung: Washed
Altitude: 2000 Masl.
Geschmacksnoten: Melone, Sprite, Jasmin

Die Telila Kaffeestation wird von Mike Mamo geleitet, einem Partner von Osito Coffee, der darauf abzielt, die Qualität in der Mühle zu verbessern. Anders als die meisten Waschstationen, die Lose ausschließlich nach dem Verarbeitungsverfahren und dem Herkunftsort der gelieferten Kirschen bilden, geht Telila einen Schritt weiter und trennt die Lose auch nach dem Tag, an dem die Kaffeekirschen geliefert wurden. Mike und sein Team lagern zudem ihren Pergamentkaffee in hermetisch versiegelten Beuteln – eine Premiere in Äthiopien. Sie produzieren nicht nur hochwertige gewaschene Lose, sondern auch Honey, Natural und anaerobe Lots.

Die an die Telila Kaffeestation gelieferten Kirschen sind eine Kombination aus Gibirinna 74110 und Serto 74112. Beide stammen aus den Metu Bishari-Auswahlen, die 1974 vom Jimma Agricultural Research Center (JARC) im gleichnamigen Wald in der Illubabur-Zone durchgeführt wurden. Sie wurden speziell aufgrund ihrer Resistenz gegen die Kaffeekrankheit ausgewählt.