INDONESIAN - Yeast Fermentation

INDONESIAN - Yeast Fermentation

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Verlängerte Fermentation 

HERKUNFT: Indonesien
RÖSTUNG: Filter Roast
PRODUZENT: Tuang Processing Center
HÖHE: 1400 - 1700 Meter
CULTIVARS: Catuai, Kartika.
PROZESS: Natural Anaerob
GESCHMACKSNOTEN:  Tropische Früchte, Gewürze und starker Funk

Der Uwu #03 stammt aus dem Tuang Processing Centre, einem Ort, den Catur als "Grundnahrungsmittel" für seine Wettbewerbsauswahl betrachtet, von der indonesischen Barista-Meisterschaft bis zur Weltmeisterschaft. Dieser auf 1400 - 1700 m ü.d.M. angebaute Kaffee ist ein anaerobes Naturprodukt, das von Kleinbauern in Uwu (Manggarai, Ost-Nusa Tenggara) stammt.

Dieser hefefermentierte Kaffee besteht aus Catuai- und Kartika-Sorten und enthält Noten von tropischen Früchten, Gewürzen und kräftigem Funk - genau das, was wir von Caturs verrückten indonesischen Partien erwarten.

 

Friedhats

Sie sind ein Mikroröster mit Sitz in Amsterdam, die immer auf die Suche ist um den besten und interessantesten Kaffeesorten zu finden. Ihr Fokus liegt darauf, dir gleichbleibend hochwertige, geröstete Kaffeebohnen anzubieten.

Beschaffung nach Geschmack. Rösten, um seine natürlichen Eigenschaften hervorzuheben. Schulung der Menschen, um sicherzustellen, dass jeder das probieren kann, was sein Kaffee zu bieten hat, und um zu versuchen, das Leben der Menschen zu verbessern, die den Kaffee auf der ganzen Welt anbauen und produzieren.

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