Honey Yuzu - Geisha - Peru (200g)

Ursprungsland: Peru
Farm: Edwin Quea Pacco
Variety: Geisha
Verarbeitung: Washed
Altitude: 2000 Masl.
Geschmacksnoten: Erdbeere, Honig, Zitronenschale, Blumig

Dieser wunderschöne Geisha vom Erzeuger Edwin Quea Pacco von der Finca Chiriloma ist göttlich und elegant. Er ist die perfekte Kombination aus den blumigen Noten einer Geisha mit Zitronenschalenaromen, fruchtiger Erdbeere und einer anhaltenden Honigsüße.

Der Kaffee durchläuft eine 2-tägige Fermentierung in der Kirsche und eine 1-tägige Fermentierung im Fruchtfleisch. Anschließend wird der Kaffee gewaschen. Cusco hat sich nicht nur als Wiege der Inka-Kultur erwiesen, sondern auch als Wiege ausgezeichneter Kaffeesorten. Das liegt an den Böden, dem Klima, der Geografie und dem Kaffee-Erbe der Erzeuger in den wärmsten Städten der Stadt. Edwin Quea gehört zur zweiten Generation von Kaffeebauern in seiner Familie und hat schon als Kind seinen Eltern bei der Arbeit auf dem Hof geholfen. Als er erwachsen wurde, beschloss er, Kaffeeküfer zu werden, bereitete sich darauf vor und erwarb die Zertifizierung als Q-Grader. Diese Tatsache brachte ihm nicht nur die Freude, ein Ziel zu erreichen, sondern öffnete ihm und seiner Familie auch die Tür zur Welt der Kaffeespezialitäten.