Rum Baba - M&M Las Nubes - Costa Rica - 200g

Size: 200g

Ursprungsland: Costa Rica, Terrazu
Farm: Finca Las Nubes, Roberto Mata & Sohn Michael
Cultivar: Caturra
Verarbeitung: ‚Juicy‘ Natural / Anaerobic process
Altitude: 1750 Masl.
Geschmacksnoten: Süß, Tropical Juice
Röstung: Filter
Röstdatum: 22.01.24

Der M&M Juicy ist einer der Teamfavoriten bei Rum Baba. Ein Kaffee mit einem spielerischen Charakter, den wir einmal als “Party in einer Tasse” beschrieben haben. Saftig, köstlich und elegant.
Produzent Roberto Matas hat einen Prozess für die Fermentation seiner Caturra-Kirschen entwickelt, bei dem er Saft aus einer anderen Kaffeegärung hinzufügt. Diese Mischung wird (anaerob) bei Raumtemperatur 72 Stunden lang fermentiert, bevor sie getrocknet wird. Dadurch entsteht ein fruchtiges und süßes Geschmacksprofil.