Sandra Milena Mora, Tabi - Colombia

Variety: Tabi
Verarbeitung: Washed
Altitude: 1700 Masl.
Geerntet: Januar 2021
Geschmacksnoten: Vielschichtig und süß mit Noten von rotem Apfel und Milchschokolade

Als Sandra Milena Mora und ihr Mann Hector 2007 ihre kleine Farm kauften, produzierten sie nur Caturra. Ein schwerer Blattrostbefall im Jahr 2013 zerstörte jedoch fast die meisten ihrer Bäume. Sandra und Hector lehnen den Einsatz von Pestiziden ab und verwenden nur organischen Dünger, also mussten sie etwas Neues ausprobieren. Sie wurden zu frühen Anwendern der Sorte Tabi, einer blattrostresistenten Pflanze, die eine Kreuzung aus den Arabica-Sorten Bourbon, Typica und der Robusta/Arabica-Hybridsorte Timor ist. Es ist diese Art von Engagement und vorausschauendem Denken, die uns stolz macht, weiterhin mit Sandra und ihrem großartigen Kaffee zu arbeiten.