Roble Negro Washed - Prolog Coffee Roasters

Farmer: Jorge Vasquez Ureña.
Region: Central Valley - Costa Rica
Variety: Catuai
Verarbeitung: Gewaschen
Altitude: 1850 Masl.
Geschmacksnoten: Orange, grüner Apfel, Milchschokolade

Jorge wuchs mit seinen Cousins und Cousinen auf den Farmen in der Umgebung von Aserrí auf, wo ihre Eltern bei der Kaffeeernte arbeiteten. Er schloss das College mit einem Abschluss in Rechnungswesen ab und arbeitete 21 Jahre lang für die Banco Nacional in Costa Rica, die letzten 11 Jahre davon als Filialleiter.
Jorge besitzt jetzt ein Recyclingunternehmen, Compañía de Reciclaje Ecológico, das er als Reaktion auf die Umweltverschmutzung in Costa Rica gegründet hat. Das Recyclingunternehmen ist eine Erweiterung seiner Überzeugung, sich um die Natur um ihn herum zu kümmern.
Die Compañía de Reciclaje Ecológico beschäftigt 14 Mitarbeiter, schafft weitere 20 indirekte Arbeitsplätze und verarbeitet jährlich 2.000 Tonnen Materialien wie Pappe, Papier, Holz, Kunststoffe, Metalle und mehr.

Jorge kaufte die Finca El Cedral im Jahr 2007 von Don Fernando Monge, der sie von seinem Vater Don Adan Monge geerbt hatte. Die Monge-Familie besaß die Farm 50 Jahre lang. Davor gehörte das Anwesen der Familie Rojas, die im 20.

Eines von Jorges ersten Anliegen auf der Finca El Cedral Alto war der Schutz der sechs Wasserquellen auf dem Grundstück. Die Wasserläufe bilden den Anfang des Rio Jorco und dienen als Trinkwasserquellen für die nahe gelegenen Städte Cedral Abajo, Vuelta de Jorco und Acosta sowie als Bewässerungsquellen für die umliegenden Farmen. Die Farm ist dank dieser Wasserquellen mit atemberaubenden Wasserfällen übersät - eine Erinnerung an die Bedeutung und Kraft des Süßwassers für Menschen, Flora, Fauna und Landwirtschaft.