Peru -

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Peru - Nilber 

HERKUNFT: Peru
RÖSTUNG: Espresso Roast
PRODUZENT: Nilber und Diana Tarrillo
HÖHE: 1800 - 2000 Meter
VARIETÄTCatuai
PROZESS: Fermentiert Gewaschene
GESCHMACKSNOTENHell, Süss mit dunkler Schokolade und beeren noten


Diese Lot wurde von Nilber und Diana Tarrillo und ihrem Sohn Yerison auf ihrer 1 Hektar großen Farm in einer Höhe zwischen 1800 und 2000 m angebaut. Sie besteht aus der Sorte Catuai und wird etwa 60 Stunden lang fermentiert, bevor sie gewaschen und 15 Tage lang in der Sonne getrocknet wird. Nilber ist Kaffeebauer in der dritten Generation und hat diese Farm aus einem Erbe heraus gegründet, die das einzige Einkommen für die Familie darstellt. Aus diesem Grund ist Nilber bestrebt, die Qualität, die Anbaumethoden und die Bewertung seines Kaffees zu verbessern. In der Tasse ist er hell und süß mit dunkler Schokolade und dunklen Beeren.