Peachy Daze - Äthiopien

Der erste gewaschene Äthiopier der neuen Ernte.

Ursprungsland: Äthiopien - Chelbesa
Cooperative: Snap 
Cultivar: Wolisho und Dega
Verarbeitung: Washed
Altitude: 2000 Masl.
Geschmacksnoten: Weißer Pfirsich, Zitrone, schwarzer Tee und Elserblüte
Röstung: Filter

SNAP Specialty Coffee baute 2019 seine neue Nassmühle in einem kleinen Weiler namens Danche im Dorf Chelbesa in der Hoffnung, ausschließlich rote Kirschen von den nahegelegenen Bauern im Dorf Chelbesa kaufen zu können. Nach der Fertigstellung des Projekts wurde dieses Ziel Wirklichkeit. Die Gärtanks der Nassmühle wurden aus Keramik gebaut, was dazu beiträgt, dass der Kaffee, der verarbeitet wird, klarer wird und die Gärung durch das Halten der Wärme in der Keramik beschleunigt wird.