Äthiopien - DIIMA BENTI #3 Natural

Dicken, sirupartigen Süße, Steinobstsäure und einem Hauch von schwarzem Tee 

HERKUNFT: Äthiopien - Guji
RÖSTUNG: Filter Roast
PRODUZENT:Kleinbauernhöfe
HÖHE: 2000 - 2500 Meter
CULTIVAR: Wolisho und Kurume
PROZESS: Natural
GESCHMACKSNOTEN: Schwarze Tee, intensive Süße und eine zitrusähnliche Säure

Dieser Naturkaffee hat seinen Namen vom Oromiffa-Wort für rot, "diima", von einer Sammlung von Kleinbauernhöfen, die im Herzen von Guji eine Auswahl der hochwertigsten und wunderschön leuchtenden roten Kirschen produzieren. Diese Guji-Farmen haben das Glück, auf einer Höhe von 2000-2500 m ü.d.M. einige der perfektesten Bedingungen für die Erzeugung von hochqualitativen Tassen zu haben. In diesem Jahr wurde viel Zeit darauf verwendet, das Land zu verbessern, neue Setzlinge über alte Bäume zu pflanzen und sich auf eine regenreiche Saison vorzubereiten - die ideale Situation vor einer arbeitsreichen Ernte.

Der Diima Benti Nenka #3 setzt sich aus zwei lokalen Landrassen zusammen, der Wolisho und der Kurume. Mit einer dicken, sirupartigen Süße, Steinobstsäure und einem Hauch von schwarzem Tee hat diese Tasse eine intensive Süße und eine zitrusähnliche Säure, die die Gäste am Tisch verblüffte.