Mystery Coffee
Ursprungsland: Would love to be there…
Farm: Not Clarksons Farm
Cultivar: Won‘t tell you
Verarbeitung: Something regarding coffee cherries
Altitude: Below 8000 masl
Röstung: Light
Geschmacksnoten: You tell us!
Think you know your beans? Time to let your tastebuds do the talking.
Hello Coffee Lovers!
The Mystery Coffee League pro order phase is officially over — and our latest secret stunner is now available in the webshop for everyone.
No clues, no spoilers, just pure mystery in your cup. Sun. Surf. Sip. — then guess.
Can you identify the origin, altitude, and processing of this release? Was it naturally dried under an open sky somewhere unexpected? Was it meticulously washed on a remote hillside? Only your palate knows.
MCL members have already begun the journey. Now it’s your turn to brew, drink, guess, and join the game.
Brew. Drink. Guess. Repeat.
Let the mystery continue!
Geduld zahlt sich aus. Lass die Bohnen vor der Zubereitung 3–4 Wochen entgasen.
Frisch gerösteter Kaffee setzt in den ersten Tagen eine erhebliche Menge CO₂ frei. Dieses Gas kann beim Brühvorgang das Wasser verdrängen und dadurch den Geschmack negativ beeinflussen. Typische Auswirkungen sind:
- Scharfe oder übermäßig saure Noten
- Gasiger oder hohler Geschmack
- Inkonsistente Qualität von Tasse zu Tasse
Durch das Ruhenlassen der Bohnen – auch als „Entgasen" oder „Degassing" bezeichnet – kann das CO₂ allmählich entweichen. Dadurch stabilisieren sich die Aromen und der Kaffee entwickelt sein volles, ausgewogenes Geschmacksprofil.
