Der Alchimist - Ruanda - Experimental
16,00 €

Der Alchimist - Ruanda - Experimental

DAK

Ursprungsland: Ruanda
Farm: Nyamasheke Farms
Variety: Bourbon
Verarbeitung: Experimental
Altitude: 1750 Masl.
Geschmacksnoten: Mango, Rote reife Früchte, Kakao

Ein experimenteller ruandischer Naturkaffee von den Gasharu-Farmen. Unglaublich süß, diese Fruchtbombe hat starke Aromen von reifen tropischen Früchten, Mango und Kakao.

Diese experimentelle Charge wurde durch die emotionale Verbindung der Familie des Erzeugers mit der gesamten Kaffeegemeinschaft inspiriert. Der Kaffeeanbau, die Verarbeitung und der Vertrieb für den Konsum wurden in Silos gehalten, und die Familie glaubt, dass sich dies ändern kann. Die Idee dieses Kaffees ist es, die authentischste Tasse ruandischen Kaffees für Liebhaber von Deep L anzubieten, wobei der Verbraucher an den Erzeuger denkt, da der Erzeuger bei der Verarbeitung des Kaffees auch den Käufer im Auge behält. Der für diese Partie verwendete Kaffee stammt von Farmen in der Region Nyamasheke in einer Höhe von über 1700 m ü. M. Nach dem Sammeln in der Waschanlage werden die Kirschen sortiert und geschwemmt, um ihre Konsistenz zu gewährleisten. Anschließend werden sie nach ihrer Dichte getrennt und in Tanks gefüllt, wo sie 72 Stunden lang einer anaeroben Gärung unterzogen und anschließend etwa 25 bis 30 Tage lang auf afrikanischen Hochbeeten getrocknet werden.

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