Alex Bermudez - Kolumbien (Competition Style - 200g)

Diego Bermudez ist ein innovativer Pionier unter den Landwirten, dessen Methoden vollständig auf wissenschaftlichen Erkenntnissen beruhen. Er war einer der ersten in Kolumbien, der mit Fermentationstechniken experimentierte und dabei verschiedene Mikroorganismen und Hefen einsetzte. Diese Bohne ist ein gutes Beispiel dafür, wie unglaublich und individuell seine Kaffees sein können.

Size: 200g
Ursprungsland: Kolumbien | Cauca - Piendamo
Farm: Diego Bermudez - Finca El Paraiso
Variety: Castillo
Verarbeitung: Anaerobic Washed
Altitude: 1800 Masl.
Geschmacksnoten: Frisch, Erdbeere und Bonbon

Die Sorte Castillo ist für ihren hohen Ertrag und ihre Krankheitsresistenz sowie für ihre gute Tassenqualität bekannt. Sie hat ein ausgewogenes Verhältnis von Säure, Körper und Aroma und gilt als hochwertiger Kaffee. Allerdings gilt sie auch als delikater im Geschmack als einige andere Kaffeesorten.