Alasitas, Geisha - Double Shot (200g)

Farmer: LAS ALASITAS - Familie Rodriguez 
Region: Caranavi
Variety: Geisha
Verarbeitung: Natural 
Altitude: 1600 Masl.
Roast: Omni
Geschmacksnoten: Blumig, getrocknete Erdbeeren, tropische Früchte

Dies ist eine limitierte Auflage der letzten Ernte der Familie Rodriguez. Dieser Geisha wurde in Edelstahltanks vergoren und in speziellen Lufttrocknern getrocknet. Das Ergebnis dieser gut kontrollierten anaeroben Gärung und Trocknung ist eine schöne blumige Aromatik mit Noten von getrockneten Erdbeeren und tropischen Früchten. Kaffeesorten bei.

Familie Rodriguez - Pioniere des Spezialitätenkaffees in Bolivien
Dieser Kaffee stammt von der Las Alasitas-Farm, die auf einer Höhe von 1600 m ü. M. liegt. Die Farm wird von der Familie Rodriguez geführt. Ihr Unternehmen Agricafe versucht, Spezialitätenkaffee wieder in das Land zu bringen. Sie unterstützen viele Farmen in der Umgebung, um den Kokaanbau zu ersetzen. Die Alasitas-Farm (was in der Sprache der Eingeborenen "Kauf mich" bedeutet) ist noch recht jung. Die Familie kaufte 2014 20 Hektar Land in der Region Caranavi. Dort konnten sie eine Verarbeitungsstation und eine moderne Farm errichten. Sie bauen Sorten von Caturra, Java und Geisha an.

Diese Geisha wurde 96 Stunden lang in Edelstahltanks anaerob vergoren. Die Kirschen wurden zwei Tage lang in innovativen Lufttrocknern bei einer Temperatur von 40°C auf einen Endfeuchtigkeitsgehalt von 11,5 % getrocknet.