Maria Jose Burneo | Ecuador (125g)
Herkunft: Ecuador
Region: Catamayo
Farm: Finca martin
Farmer: Agua Vilcamundo
Cultivar: Wush Wush
Verarbeitung: Washed
Altitude: 1980 Masl.
Geschmacksnoten: Trauben, Schwarzer Tee, Kandierte Zitrone
Wir haben einen weiteren Wush Wush im Shop, dieses mal von Manhattan Coffee Roasters von der Finca Martin in Ecuador stammt!
Die Anbaumeister der Finca Martin haben sich ihr ganzes Leben lang mit dem Anbau von Bergkaffee befasst und verfügen über bewährte Anbautechniken. Diese werden mit den Grundsätzen und Ressourcen der modernen und einheimischen ökologischen Landwirtschaft kombiniert, um die höchste Qualität der Pflege des Landes, der Pflanzen, der Bauern und der Gemeinschaft zu unterstützen.
Dieser gewaschene Wush Wush durchläuft zunächst eine doppelte Fermentierung, 80 als volle Kirsche, gefolgt von 60 Stunden nach dem Mahlen. Anschließend wird der Kaffee gewaschen und 26 Tage lang getrocknet, bis der gewünschte Feuchtigkeitsgehalt erreicht ist.
In der Tasse finden Sie Noten von Trauben, schwarzem Tee und kandierter Zitrone!