Lopes Family (Espresso) - Alta Mogiana, Brazil

RUND - DUNKLE SCHOKOLADE - HASELNÜSSE
Sorte: Arara 
Verarbeitung: Natural
Höhenlage: 900 Masl.
Geerntet: Juli 2021
Geschmacksnoten: Rund mit Noten von dunkler Schokolade und Haselnuss

Enison und Lia Lopes betreiben die Farm Santa Rita do Morro Grande, von der dieser Kaffee stammt. Sie sind Kaffeeproduzenten in vierter Generation und verbinden Erfahrung und Tradition mit Neugierde und großem Respekt für die Umgebung und die Natur auf der Farm. Sie stellen ihren eigenen biologischen Kompost her und pflanzen hohe Bäume um ihre Kaffeesträucher herum, um ihnen Schatten zu spenden und die Artenvielfalt und den gesunden Boden zu fördern. Das Gebiet Alta Mogiana ist bekannt für seinen hochwertigen Kaffee, und der Name ist sogar als geschützte geografische Angabe anerkannt, weil er fruchtige Kaffees mit schokoladigen Noten und karamellisierter Süße hervorbringt, so wie dieser hier! Die Arabica-Sorte Arara ist nicht nur neu für uns, sondern auch noch relativ neu auf dem Markt, da sie erst seit 2012 in Brasilien auftaucht. Arara ist eine natürliche Kreuzung zwischen verschiedenen Sorten und hat sich als resistent gegen die Blattrostkrankheit erwiesen. In Kombination mit den kompakten Bäumen und den von Natur aus großen Bohnen, was die Ernte erleichtert und den Preis für den Kaffee in die Höhe treibt, hat sich Arara zu einer sehr beliebten und begehrten Sorte entwickelt.